单项选择题
畜类内脏清洗方法主要有挑出洗法、刮洗法、（）。
A.灌洗法、烫洗法、翻洗法、热水洗法 B.搓洗法、灌洗法、烫洗法、翻洗法 C.搓洗法、冲水法、烫洗法、翻洗法 D.搓洗法、灌洗法、烫洗法、冷水洗法
单项选择题 割喉放血位置要准确，刀口（），确保顺利放血和活禽迅速死亡。
单项选择题 干货涨发的方法大致有水发、油发、（）。
单项选择题 粤菜风味上的一个特点是菜肴注重良好的口感，讲究（），体现浓厚的岭南特色。
