单项选择题
干货涨发的方法大致有水发、油发、()。
A.盐发和沙发 B.火发和盐发 C.火发和沙发 D.沙发、盐发和火发
单项选择题 粤菜风味上的一个特点是菜肴注重良好的口感,讲究(),体现浓厚的岭南特色。
单项选择题 造型工艺卷鱼卷、挤鱼丸属于()工艺。
单项选择题 窝贴浆的调制方法是()。