问答题
皮太软或太硬做出来的月饼会怎样？
月饼皮的软硬程度必须要和馅料的软硬程度达到一致。皮太软容易出现粘模子，皮太硬烤出来的月饼容易发生脱皮现象，外形呆板不自然......
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问答题 为何月饼皮在操作中容易渗油？
问答题 碱水过多或太少有什么现象？
问答题 为何烤出来的月饼表面会有白点？
