多项选择题
下列属于中国烹饪历程形成时期成果的是（）
A.胡瓜、菠菜传入B.油煎法C.《黄帝内经》D.《齐民要术》
多项选择题 用“烹”法制成的菜肴，其味型主要是（）
单项选择题 鲜肉色的面团发酵不宜过度，以（）最佳。
单项选择题 兰州牛肉拉面的面粉选用（）
