单项选择题
经常与酒石酸、酒石酸氢钾按一定比例混合作面食膨松剂的物质是（）
A.亚硫酸钠 B.磷酸三钠 C.硬脂酸钠 D.碳酸氢钠
单项选择题 羧甲基纤维素是一种（）
单项选择题 乳化剂的HLB值越大，其亲水性（）
单项选择题 食品在加工或贮藏过程中，由于增稠剂分子部分降解，会导致粘度（）
