单项选择题
蔬菜腌渍中哪类制品应控制乳酸发酵作用()。
A、泡菜 B、酸菜 C、咸菜 D、糟菜
单项选择题 果蔬原料在缓冻的情况下,冰晶体主要在()中形成。
单项选择题 软罐头(蒸煮袋)经高压杀菌后宜用()冷却法。
单项选择题 下列()处理可加速干燥速度。