判断题 脂蛋白复合体中，蛋白质越多，脂质越少，复合体的密度越高。

判断题 磷脂双分子层的两端是非极性端，内侧是极性端。

判断题 脂肪酸的物理性质很大程度取决于脂肪酸烃链长度和不饱和程度。