问答题
盛具与菜肴如何搭配？
不同的盛具有不同的用途，为突出菜肴的整体效果，就应与盛具相适合。盛具与菜肴相配合的基本原则是：①盛具的大小应......
(↓↓↓ 点击下方‘点击查看答案’看完整答案 ↓↓↓)
问答题 菜肴分哪些种类？
问答题 菜肴的颜色有何要求？
问答题 西餐分菜的工具及握法有哪些？
