单项选择题 酒水温烫的方法主要有（）。

单项选择题 服务人员要了解各种酒水的最佳饮用温度，并采取（）的方法使洒水达到最佳饮用状态。

单项选择题 托热水上拔丝菜，可防止糖汁凝固，保持拔丝菜的（）。