判断题
芦笋的产期为4-5月,故在这段时期为芦笋的时令期。
正确
判断题 西兰花又称茎椰菜,故其属茎菜类原料。
判断题 乌鱼蛋即为墨鱼籽,含有丰富的蛋白质。
判断题 虾类在贮存中和加热中颜色变红,其原理是相同的。