单项选择题
加工麦穗形花刀采用的是()
A.直刀推剞B.斜刀推剞C.斜刀推剞与直刀推剞D.其他刀法
单项选择题 斜刀法中正斜刀片的适用范围是()
单项选择题 直切也称跳切,适合切配的原料有()
单项选择题 直刀法中,切配带壳、带细小骨头或圆体小易滚动的原料应选用()的刀法。