多项选择题
宴席具有规格化的特点，宴席上的菜点组合不能随意拼凑，而是有一定规律的，广东宴席中的热菜包括（）。
A.热荤B.汤品C.大菜D.单尾E.甜品
多项选择题 整料去骨的作用有（）。
多项选择题 宰杀水鱼应注意以下（）要点。
多项选择题 冷菜造型按空间构成可分为（）。
