单项选择题 （）是一种特殊的烹调方法，是食用者在餐桌上利用加热器具自自食的一种形式，对食用者来说具有参与性，非常符合现代餐饮潮流。

单项选择题 （）中含有丰富的油脂可以润肠通便，润肤美容，延缓衰老，经常食用可以提高机体抗病能力。

单项选择题 蜜汁菜肴要甜度适当，不宜过甜，制作时宜采用（）的方法，这样可以控制甜度，而且成菜的颜色也较为透亮，美观。