单项选择题
脂肪在酸、碱、酶的作用下水解，水解产物是脂肪酸及（）。
A.磷脂B.甘油C.碱D.固醇
单项选择题 磷脂属于（）。
单项选择题 食用油脂的酸值应（）。
单项选择题 在食品工业中广泛用作乳化剂、抗氧化剂和营养添加剂是（）。
