单项选择题
高档筵席中，冷菜类约占筵席成本的（）
A.20%B.10%C.15%D.30%
单项选择题 热菜装盘中，检验菜肴质量的最重要标准是（）
单项选择题 下列属于有烹无调法的菜肴是（）
单项选择题 下列烹调方法中，属于油烹法的是（）
