判断题 在软饮料中使用白砂糖要注意控制进料中的二氧化硫指标。

判断题 亚硝酸盐在产品中有可能会转化成亚硝胺，后者具有很强的致癌作用，因此在食品中不能应用。

判断题 冷冻也是一种杀菌手段，与加热杀菌没有本质区别。