单项选择题
适合加工鸡血，鸭血，土豆，黄瓜的是（）刀法。
A.平刀抖刀片B.平刀拉片C.平刀推片D.平刀直片
单项选择题 制作宫保鸡丁，在将鸡肉初加工时应该用什么方法（）
单项选择题 下列对豌豆的初加工叙述正确的是（）
单项选择题 下列对新鲜蔬菜初步加工的基本要求叙述不正确的是（）
