单项选择题
蛋白稀浆用()调成。
A.蛋黄和干淀粉 B.蛋液和湿淀粉 C.蛋白和干淀粉 D.蛋清和湿淀粉
单项选择题 初步熟处理分()等几种常用的工艺方法。
单项选择题 食物中毒的主要症状()。
单项选择题 烹调时出现的操作污染,主要存在于()。