单项选择题
造型工艺酿辣椒、穿鸡翼属于（）工艺。
A.造型 B.烹调前造型 C.烹调造型 D.菜肴造型
单项选择题 半煎炸粉上粉的工艺流程是（）。
单项选择题 发粉脆浆是用（）使成品起发。
单项选择题 用有味的汤水来滚原料的工艺称为（）。
