问答题
膳食纤维的生理功能。
（1）营养功能可溶性膳食纤维可增加食物在肠道中的滞留时间，延缓胃排空，减少血液胆固醇水平，减少心脏病、结肠癌......
(↓↓↓ 点击下方‘点击查看答案’看完整答案 ↓↓↓)
问答题 食品中主要的功能性低聚糖及其作用。
问答题 非酶褐变反应的影响因素和控制方法。
问答题 试述非酶褐变对食品质量的影响。
