问答题
试从生产特点上论述名优白酒都是采用固态发酵法生产的原因。
固态发酵的白酒在风味上要优于液态法发酵的白酒，原因可能如下：（1）、低温双边发酵采用较低的温度，......
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问答题 如何评价一株啤酒酵母菌种的质量优劣？
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