单项选择题 （）为一种凝集人和动物血液的蛋白质，可影响动物生长，充分加热即被破坏。

单项选择题 （）生豆粉中含有此种因子，对人胰蛋白酶活性有部分抑制作用。

单项选择题 小红辣椒：蔬菜中（）之冠144mg/100g，膳食纤维3.2g/100g。