问答题
简述厨房与餐饮各部门的联系。
厨房的主要责任是及时为宾客提供优质菜点,而菜点质量的权威评判者则是就餐的客人。
问答题 简述中餐厨房的岗位职责,厨房岗位职责的作业。
问答题 简述熟悉总厨师长等厨房岗位职责。
问答题 简述按餐饮风味类别的划分。