单项选择题
下列属于烹饪原料国家标准的是()。
A.感官标准B.纯度标准C.新鲜度标准D.成熟度标准
单项选择题 冷冻时,原料中的水分冻结成冰,此时体积可增加()。
单项选择题 糖塑利用了蔗糖的()反应制作的。
单项选择题 按照烹饪原料的性质来分,虾属于()。