单项选择题
“红烧黄河鲤鱼”适用于什么花刀（）
A.斜一字花刀 B.柳叶形花刀 C.十字花刀 D.月牙形花刀
单项选择题 切丝时片的排叠有哪三种（）
单项选择题 “象眼块”学名是什么（）
单项选择题 “土豆排骨”原料基本工艺型加工是什么（）
