问答题
基本味觉是哪四个？各种味觉的舌部下敏感区域是哪里？
基本味觉是酸、甜、苦、咸四种，舌尖和边缘对咸味较为敏感，靠腮两边对酸敏感，舌根都对苦味最敏感。
问答题 食品加工中常用的甜味剂有哪些？
问答题 影响肉类风味的主要因素有哪些？
问答题 风味物质的物点？
