单项选择题
中式烹调方法中,用烟气使食物受热的是()。
A.烤 B.熏 C.熘 D.拔丝
单项选择题 宴会服务应注意节奏,不能过快或过慢,参照的标准是()。
单项选择题 法定性会议和非法定性会议的会议类型划分方式是()。
单项选择题 酒店根据餐饮活动场所而设计的、用于记录预订情况,供预订员查核的文件资料是()。