单项选择题 酒中含有二氧化碳的果酒，如香槟、汽酒的称为（）。

单项选择题 大多数酶适宜的活动温度为（），如果超过这个温度，酶活性就开始遭到破坏。

单项选择题 （）是为了糖制时有利于盐分或糖分的渗入，对皮层组织紧密或被蜡质的果所采用的一种划缝方法。