问答题
简述方便面生产工艺流程及要点。
工艺流程：原、辅粉配料→和面→熟化→轧片→轧条→折花成型→蒸面→切块→油炸→冷却→包装→成品操作要点：......
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问答题 简述一次发酵法生产面包的工艺流程及操作要点。
问答题 简述我国小麦加工的现状、存在问题与发展方向。
名词解释 浸出法制油
