单项选择题
酶母发酵法一般用于调制()
A.面包面团B.饺子面皮C.饼干面团D.蛋糕面团
单项选择题 水调面团中,大多数品种面粉和水的比例为()
单项选择题 面点成形方法中,由搓成形的是()
单项选择题 制作馄饨皮时,冷水和面擀成平整面皮后,还需切成()面皮。