单项选择题 柴把鸭是利用了花色菜的配置手法中的（）。

单项选择题 要做好花色菜，必须严格（），以方便造型，菜样的图案要美丽大方。

单项选择题 苏打粉能（）纤维组织，促进吸水，使原料增加滑嫩，清爽的口感。