判断题 紫菜以表面有光泽，紫色或紫褐色，片薄而均匀，质嫩体轻，有紫菜特殊香气，无泥沙杂质者为佳。

判断题 鲳鱼肉质厚、洁白细嫩、刺少、内脏少、肉多，脂肪含量高。

判断题 蔗糖以色泽黄白，半透明，水分少，味纯正，无杂质，无酸味者为佳。