单项选择题
慕斯奶油含量很高，口感（），属于冷冻类甜点
A.凉爽 B.入口即化 C.软滑、细腻 D.酸甜
单项选择题 制作（）时，加入面粉后的面糊要不断搅拌，使其均、无疙瘩状物
单项选择题 冷冻制品鱼胶片用量过少则（）、稳定性较差
单项选择题 冷食或热食的甜品基本可用模具、杯、（）等成型
