单项选择题
白灼虾的初步加工方法是()。
A.洗净即可 B.将虾剪净 C.剪头留尾 D.剪须挑肠
单项选择题 口感可以称作嫩的食品是()。
单项选择题 以下除()外,均属于平蒸法的主要操作要领。
单项选择题 全部属于以热空气为传热介质的烹调技法的是()。