问答题
餐饮组织设置原则有哪些？
（1）精简与效率相统一的原则；（2）专业化和自动调节相结合的原则；（3）管理层次和管理权责相一致的原则。
问答题 西餐服务程序包括哪些？
问答题 菜单设计因素有哪些？
问答题 餐间服务的基本要求有哪些？
