问答题
西餐服务程序包括哪些？
（1）迎宾、引座；（2）鸡尾酒、餐前小吃；（3）递送菜单，接受点菜；（4）递送酒单，接受点酒；（5）开胃菜；（6）汤类；......
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问答题 菜单设计因素有哪些？
问答题 餐间服务的基本要求有哪些？
问答题 采购价格的控制有哪些方法？
