单项选择题
食用油的质量鉴定可以从气味、滋味、颜色、透明度、水分、杂质及（）等方面来进行。
A.沉淀物 B.漂浮物 C.组成比例 D.悬浮物
单项选择题 净料率=（）。
单项选择题 炖汤的料头是（）
单项选择题 “四宝扒菜胆”菜肴根据主料和辅料的用量比例是属于（）的配菜方法。
