单项选择题
在β-淀粉酶的作用下,淀粉主要被水解为()。
A、蔗糖; B、果糖; C、葡萄糖; D、麦芽糖。
单项选择题 糖化酶的主要作用是将淀粉分解为()。
填空题 酶是一类具有生物()的蛋白质。
问答题 试述复合膨松剂的主要组成和各成分的作用机理。