单项选择题
乳酸链球菌素作为阳离子表面活性剂，吸附在质膜上，扰乱了膜中（）的正常排列，抑制革兰氏阳性菌的胞质合成，干扰膜的渗透性，并能增强一些细菌对热的敏感性，使它在小范围内有辅助杀菌作用。
A.碳水化合物B.蛋白质C.脂肪D.矿物质
单项选择题 乳酸链球菌素的抗菌谱相当窄，只能抑制或杀死（）
单项选择题 以下哪一项不属于乳化剂的作用（）
单项选择题 酪蛋白酸钠属于（）。
