单项选择题
酪蛋白酸钠属于（）。
A.人工合成乳化剂B.天然乳化剂C.阳离子型乳化剂D.两性离子型乳化剂
单项选择题 采用复配型乳化剂时，为发挥最佳稳定效果，乳化剂的HLB高值与低值相差不要大于（）
单项选择题 A和B是两种非离子型乳化剂，A的HLB值为6，B的HLB值为10，当二者混合使用时，A和B的质量百分数分别为50%，则混合乳化剂的HLB值为（）
单项选择题 以下哪个属于多肽类的增稠剂（）
