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香格里拉食品安全管理

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单项选择题

()部门每周一次,()部门每月一次,分别对机器的储冰部分和制冰部分进行清洁和消毒。

A.管事,工程
B.管事,管事
C.管事,餐饮

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单项选择题 冰铲和消毒液容器必须每()小时清洁一次。冰铲应固定在容器上,以便于同时拆卸清洁冰铲和容器。

判断题 酒店受到空间限制仅有一个水池时,应使用独立的水龙头和隔断,将洗手区与食品操作区分开。两项工作不能同时进行。

单项选择题 洗手池需要()。

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