问答题
谷类和豆类的结构特点及区别？
豆类结构特点：双子叶，主要可食部分为子叶 谷类结构特点：单子叶有胚乳，主要可食用部分为胚乳
问答题 籼米、粳米和糯米的特点？
问答题 精制大米、胚芽米、糙米，及其营养性比较？
问答题 淀粉的糊化、老化与回生？
