单项选择题 在宴会中上菜后介绍的内容包括菜肴的名称、菜品的制作（）以及口味特色。

单项选择题 服务员在摆放有头尾的菜肴时，一般是将头部向（）。

单项选择题 一般情况下应该在顾客将冷菜吃到（）时上热菜。