单项选择题
高温大曲发酵温度不足,会导致成曲()。
A.风味、质量不佳B.黑曲多C.黄曲多D.变形
单项选择题 在夏季最热阶段,若品温难以控制,可采取()的措施。
单项选择题 后火排潮期曲醅相对湿度不高于()。
单项选择题 高温大曲制曲生产,装仓卡草的形状要求为()。