单项选择题
属于同一类别的汤汁分类，正确的是（）。
A.鸡汤、清汤、奶汤 B.牛肉汤、清汤、鱼汤 C.清汤、奶汤、毛汤 D.普通汤、高级汤、混合汤
单项选择题 下列关于制汤的叫法中正确的是（）。
单项选择题 油发主要是利用（）来膨胀干货原料形体的。
单项选择题 油发的涨发过程主要由两部分构成，那就是（）。
