填空题
分菜的基本要求是：报菜名、（）、程序要清楚、分菜要均匀、剩菜要适量、操作要规范。
位置正确
填空题 酒店菜单一般包括零点菜单、（）、团体菜单、会议菜单四类。
填空题 服务质量分为服务态度、（）、服务技能三大类。
填空题 回民用餐最明显的特色是（），不饮含酒精的酒。
