判断题 只要加强食品卫生知识和防止食品污染的宣传教育，食品污染便不会发生了。

判断题 焗烤的温度比较高，一般在180~300℃之间。

判断题 调味的作用就是要突出菜肴的主要原料，使之形成菜肴的风味特点。