名词解释 D-醛糖

问答题 α-D-甘露糖比旋度为+29.3°，β-D-甘露糖比旋度为-17.0°，在水溶液中产生变旋光现象，平衡混合物的比旋光度为+14.2°，计算平衡混合物中两种异头物所占的摩尔百分比。

问答题 用反应式表示D-呋喃果糖也有变旋光现象。