单项选择题
客家菜具有明显的中原饮食文化的特色是因为（）
A.客家人的祖籍在中原 B.客家人喜欢中原的饮食习俗 C.在客家人南迁时期中原的饮食文化已相当发达，客家先民把它们也带过来 D.客家人在全世界范围大交流的必然结果
单项选择题 根据配菜对象分类，配菜可分为（）等几种类型
单项选择题 （）主要适用于改切各种花式（如改笋花、姜花）的坯型。
单项选择题 把冬笋加工成不规则小块状，其最后成形是使用“非标准刀法”中的（）
