填空题
热处理的两个目的（）、（）和（）。
杀死所有致病菌；破坏影响牛乳品质的微生物；酶系统
填空题 获得单个菌落的方法（）、（）、（）。
填空题 原料奶中大量的细菌繁殖会加快（），导致蛋白不稳定。
填空题 牛乳中微生物的来源（）、（）、（）、（）、（）、其他污染等。
